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長門屋について

会津 長門屋のこだわり

素材へのこだわり

長門屋の菓子作りは、最高の材料を選ぶところから始まります。 毎年、天候不順やら日照不足やら、材料となる豆類や穀類は自然が相手ですので、大変さはありますが、お客様に「おたくのお菓子は美味しいね!」と、言われた時の喜びはひとしおのものがあります。 こうしたお客様の声が次の菓子作りの情熱のもとになっているのです。

和菓子を作る様子
気を植える様子

また、素材のひとつである鬼クルミの植樹活動や食文化発信にも取り組んでいます。
鬼クルミは、日本固有種のくるみです。渋みがなく味も大変おいしいのですが、殻が非常に固く割るのに手間がかかるため、市場にはほとんど流通しておりません。山国会津では、昔からこのクルミを貴重な食物として、今に至るまで連綿と味や技を受け継いでおりました。しかしながら、近年、少子高齢化などにより拾う人や割る人が急激に減っており、この会津の鬼くるみの殻割技法や食文化が失われつつあります。これに歯止めをかけようと、2017年から、この取り組みを始めております。

くるみの実

くるみは、実をつけるまでに7〜8年かかりますので、今植えましても収穫までにはまだまだ長い年月がかかります。できることは一歩ずつの小さな取り込みではありますが、長門屋は、ふるさとの食文化を守り、育て、次世代へと伝えるため、これからも鬼くるみを中心とした地域食文化にかかわる活動を、息長く続けていきたいと思っております。

菓子作りへのこだわり

長門屋は、創業嘉永元年以来、ずっと手作りでお菓子を作り続けてきました。菓子づくりは重労働で、腱鞘炎や腰痛になることもしばしば。なぜ、機械が主流の今、手作りにこだわるのか、とよく聞かれます。しかし、目や手で確かめないと、やはり本当の味がでないからと、職人自ら、手づくりを大切にしてくれているのです。

餡を練る様子
香木実(かぐのきのみ)

香木実(かぐのきのみ)という30年前から作っているお菓子があります。いまでは数的に不可能になったので印刷していますが、何年もの間自分で版木を彫って、一枚一枚刷って表装していたほど、思いのあるお菓子です。 京都の大変由緒あるお寺様の開山忌の主菓子としてお使い頂いた時のこと、その御礼にお寺に伺った際「全国お菓子は数多くあるが、おたくのお菓子は、真似と虚飾がないので大変気に入りました」の一言に目頭を熱くして帰ってきました。

お菓子が、
人の暮らしの中で
喜んで頂けるなら
本望です。

これからも、時代に流されずに、正直な姿勢で、お客様に喜んでいただける菓子作りに励んでまいりたいと思っています。

ふるさとへのこだわり

もう30年近く続けている 近所の幼稚園さんとの冬の行事「団子刺し」。
色とりどりのお団子をミズキの木に刺して、一年間の無病息災を祈ります。
お団子を刺した後には、長門屋のお店に、かわいい子供たちの歌声が響きます。
子供たちが大きくなって、「昔ここでお団子さしたよ!」と教えてくれるのも嬉しいです。
また、お菓子作りを好きになって欲しい、そして、菓子作りの楽しさを未来へつなげたいと、地元の子供たちを中心に様々な体験教室なども行っております。

  • 写真:冬の行事「団子刺し」の様子
  • 写真:冬の行事「団子刺し」の様子
新聞記事:社会勉強 もなか作りの様子

お菓子作りを通じて、少しでも 会津や職人さんたちへの興味が深まれば、こんなに嬉しい事はございません。これからも、長門屋は食文化への取り込みを続けていきたいと思っております。

おすすめ商品

  • 羊羹ファンタジア Fly Me to The Moon
    3,500円(内税)
  • 香木実【かぐのきのみ】17個入
    2,000円(内税)
  • 麩の焼 且座【しゃざ】22枚入
    2,200円(内税)
  • くるみゆべし 花雪【はなゆき】10個箱入
    1,200円(内税)
  • 金ごまゆべし 月舟【つきふね】10個箱入
    1,200円(内税)
  • ぽちあめ(だるまあめ・とりあめ・幸せの青いとりあめ)
    160円(内税)
  • 会津 起き上がり最中 6個入
    1,180円(内税)
  • 和三盆糖シュガーマドラー 2本入り
    390円(内税)

営業日カレンダー

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2020年9月
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ショッピングガイド

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商品代引

代引手数料は一律320円となります。

返品について

食品ですので、お客様のご都合による返品・交換などはご遠慮ください。 万が一、お届けの商品が異なった場合や、破損・不良があった場合には、お届け後3時間以内にご連絡下さい。交換・返品する際には必ずメールにてご連絡下さい。すぐに返品・交換をさせていただきます。 ※この場合送料は当店が負担致します。

ご連絡用メールアドレス:aizu@nagatoya.net
電話番号:0242-27-1358
住所:〒965-0865 福島県会津若松市川原町2-10
株式会社 長門屋本店 担当:鈴木

配送について

ヤマト宅急便にて発送いたします。
料金は運賃全国一覧をご覧ください。
※クール便は別途210円です。

公式オンラインショップ限定
11,000円以上お買上げで送料無料!

1回のご注文金額の合計が11,000円(税込)以上の場合は送料無料となります。(沖縄・離島除く)
※お申し込み1回(1ヶ所へのお届け)につき、小計(商品代金のみ)が11,000円(税込)以上の場合は送料を無料とさせていただきます。
※キャンペーンなどにより予告なく変更になる場合があります。

商品発送のタイミング

日本国内にお届けします。通常、ご注文日より7日以内に発送します。お急ぎの場合はお問合せ下さい。

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※ただし時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。

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お届け先が同じで、お届け日時が同じ場合、同梱して配送することで、1配送分の送料でお届けできます。
ただし、冷凍商品と、常温・冷蔵商品をご注文の場合、同梱ができませんので配送料がそれぞれかかります。
冷凍商品はお買い物かごを分けて、ご注文をお願いいたします。

営業時間について

ご注文は24時間受け付けております。
店舗へのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。
9:30−17:00
※諸事情により臨時休業する場合がございますのでご了承下さい。
お問合せはaizu@nagatoya.netまでお願いいたします。

のし、メッセージカード、
手さげ袋について

お中元やお歳暮など贈り物をされたい場合にのしをご利用ください。
手さげ袋は無料にてお付けいたします。
のし・メッセージカード・ギフト用手提げ袋のご指定方法はこちらをご覧下さい。